裕城酒店開展廚師廚藝交流活動(dòng)
發(fā)布時(shí)間：2021/1/22 8:55:10 瀏覽次數(shù)：2492 來源： 西游文旅 張潔
為進(jìn)一步強(qiáng)化廚師烹飪技藝水平，推進(jìn)菜品質(zhì)量穩(wěn)步提升，依據(jù)“走出去、請進(jìn)來”的學(xué)習(xí)方針，1月19日下午，裕城酒店邀請徐州衛(wèi)校食堂開展廚師廚藝交流活動(dòng)。
此次交流雙方就大鍋炒制菜系制作進(jìn)行了實(shí)操指導(dǎo)和交流。雙方一致認(rèn)為大鍋炒制菜系口味要滿足大眾化需求，要結(jié)合飲食養(yǎng)生，口味要淡的需求，盡可能保持原材料本身的味道，突出菜品應(yīng)有的特質(zhì)，在菜品制作上適時(shí)調(diào)整和搭配。
通過開展此次活動(dòng)，加強(qiáng)了雙方的緊密聯(lián)系，使雙方廚師的烹飪技術(shù)和創(chuàng)新意識得到提升。裕城酒店將在日后的工作中不斷鉆研和提升品質(zhì)，為廣大員工提供更加可口美味的飯菜和更多優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
