“星級(jí)大廚”走進(jìn)百姓家
發(fā)布時(shí)間：2023/4/11 13:50:33 瀏覽次數(shù)：1942 來(lái)源： 西游文旅 楊毅、秦詩(shī)藝、劉楚琦
隨著時(shí)代日新月異的變化，“預(yù)制菜”這一新興的菜肴制作方式正逐漸被大眾所接受，與傳統(tǒng)的家庭菜肴制作相比，“預(yù)制菜”憑借其快速便捷的特性迅速走紅。
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近日，花果山酒店完成首批“佛跳墻”“花膠雞”等預(yù)制菜產(chǎn)品的試制工作。今年以來(lái)，酒店始終將“預(yù)制菜”研發(fā)作為年度重點(diǎn)項(xiàng)目持續(xù)推進(jìn)，在進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研并組織召開(kāi)專題會(huì)議研討后，花果山酒店鎖定最適合自己的目標(biāo)群體，細(xì)分市場(chǎng)，集中資源，制定有效的競(jìng)爭(zhēng)策略，憑借自身優(yōu)良的設(shè)施設(shè)備和菜肴出品團(tuán)隊(duì)的研發(fā)實(shí)力，通過(guò)集團(tuán)食材采購(gòu)平臺(tái)采購(gòu)優(yōu)質(zhì)食材，經(jīng)廚房集中生產(chǎn)、急速冷凍、科學(xué)包裝等工序生產(chǎn)出具有高新鮮度和原汁原味的“預(yù)制菜”產(chǎn)品。產(chǎn)品推出后，只需購(gòu)買后進(jìn)行簡(jiǎn)單的烹飪即可食用，如同五星級(jí)酒店大廚親臨制作，讓“星級(jí)大廚”走進(jìn)尋常百姓家。
后續(xù)，花果山酒店將根據(jù)市場(chǎng)反饋進(jìn)行品種的豐富及生產(chǎn)流程的完善，并采取線上線下相結(jié)合的方式進(jìn)行推廣銷售，逐步將“預(yù)制菜”產(chǎn)品打造為酒店新的營(yíng)收增長(zhǎng)點(diǎn)。
